Bröd och brodd

 Bäst före den 14 januari!

Då var det bäst att göra något utav de båda jästpaketen, som fanns i kylskåpet. För de kändes fortfarande mjuka  och levande, trots att man borde använt dem för ett par veckor sedan. 

Har tydligen inte bakat vare sig bullar eller matbröd på flera veckor! Kanske beroende på att det blev ganska mycket matbröd bakat vid juletid. Frysen behöver ju tömmas, i alla fall delvis, iinnan man lägger in nybakat.

Nåja, nu gällde det att ta till vara på jästen innan den blev till en stenhård, obrukbar klump. Hade ju dessutom potatis över sen  igår. Så då fick det bli...

Pensling: sirap + vatten ( om man vill, jag gjorde inte det idag) Bakas i 200 grader 15 minuter.

Lite grövre tekakor är användbara, de här bakas ofta. Och det är de som försvinner från sin plats i frysen fortast av allt bröd.

Receptet är från Fredrik Nyléns mycket användbara bok  "Matbröd". Det handskrivna receptet har jag hittat på https://fredriksfika.allas.se/.

En skvätt julmust stod kvar i köket, i skafferiskåpet fanns slattar av olika slags ekologiskt mjöl, så det fick bli en egenskapad variant också. Plus en mjuk pepparkaka. Utmärkt till förmiddagsfikat. Håller ju sig fräsch en hel vecka... 

Som jag tidigare framhållit; någon mästare på att göra vackra bröd, det är jag inte. Men dom blir goda. 

Assistenten i bakgrunden, den är verkligen  till hjälp för att få till ett luftigt och gott bröd.

Morgontemperaturen låg på dryga tio minusgrader. Under förmidagen så steg den till bara några minus.  Dessutom kikade solen fram genom dimmolnen. 

Läge för promenad, alltså.

Det fick bli brodd-kängor på idag. Man känner sig betydligt tryggare och kan gå ganska så raskt, trots att det är isigt på sina ställen.

Träffade på grannarna som skulle rasta en av hästarna på en åker med lössnö. Ingen höjdare med isunderlag för en häst. Trots att den har broddar under alla hovar, så är det vanskligt att ge sig ut i snabb trav eller i galopp när man inte vet hur underlaget ser ut.

Det var otroligt vackert, då solen lyste över vinterlandskapet.

Även om jag inte gillar vintern, så tycker jag  att måste vi ha denna  årstid- och det måste vi ju- 

... så är det ju så här man vill att vintern ska vara.

Lite av ett sagolandskap.... och fördelen är att det bara är en halv decimeter snö, så man kan lätt ta sig fram överallt.... i alla fall om man utrustar sig med broddar. 

Fast nog längtar jag till de dagar då sol och vårluft smälter bort snö och is.  Ok- jag vet, det är inget jag kan räkna med på minst en månad....

Fågelräkningsdag idag. Har aldrig deltagit i den nationella räkningen. Har nog inte tålamod att sitta vid fönstret och kolla ut så länge som behövs..

Tog några bilder med kompaktkameran genom köksfönstret. Blev så där.... 

Talgoxe- dock ej på bild- det ar vi gott om. En flock domherrar hälsar på lite då och då. Hackspetten har inte visat sig för mig idag. Nötväcka och svartmes har jag noterat.

Blåmesarna gillar talgbollarna mest.

Känns kul med djur runt huset. I natt stod två rådjur och betade alldeles utanför altanen. Väldigt vackert i det fulla månljuset.

Lite synd om dem i kylan, kan man tycka... Men blir det inte kallare än 10- 15 grader, så klarar de sig... våra nordiska djur är ju skapade för riktiga vintrar.