Semletid

 

 

Den första semlan jag smakade detta semmelår av anno 2023, det var i samband med PRO-mötet som vi hade i slutet av januari.

"Gillar jag  inte semlor längre?" var min tanke då jag ätit mig in i bakverket. På sedvanligt sätt. Först hatten av. Doppad i lite grädde. Sedan,  med hjälp av sked, attack  från utsida med snabbt avancemang mot den åtråvärda mitten. 

Torr bulle, snålt med såväl grädde som fyllning. Nej, den semlan, från ICA i Dalstorp, gav inte mersmak. 

Semla nummer två avnjöts på "ledighetskommittens" träff i onsdags 

Bullen var smakrik och ganska saftig, semlan var fylld med mycket grädde och mycket god, mjuk mandelmassa.  Inte så söt, utan mer med smak av mandel.

Tänk att en semla kunde vara så här god. En semla, som också var ICA-gjord. Men denna gång från ICA Kcantum i Tranemo.

Prismässigt liknade pris som tidigare "ICA-semla", omkring 25 kronor.

Ända sedan senaste besöket, tredje advent, har jag sett fram emot fastlagssöndagen.  Vare sig för semlans  eller för den speciella dagens skull, utan för att när Erikson Cottage öppnar nästa gång efter adventsfika, då är våren på gång. Lite av ett "våravstamp".

Det som bakas i surdegsbageriet , det är mathantverk . Allt görs för hand, ja, allt utom degknådandet. Att framställa ett bakverk är en lång process, med surdeg och lång jästid av vetedegen. Bullen är bakad på mjölk från närmsta gård. Mjölet är ölandsvete från västgötaslätten. Mandeln är importerad från Italien, rostad och mald på plats i Lindås.

Det var på Erikson Cottage som årets tredje semla intogs. Mycket välsmakande bulle. Saftig, ganska matig. Tror att surdeg gör att brödet känns mera "matigt". Rejält tilltaget, såväl vad det gäller grädde som den väldigt speciella, grovkornig mandelmassan. Enda anmärkningen: mandelfyllningen var lite i sötaste laget.  Men gott var det, även om semla nummer två, kom upp till samma "betyg". Goda fyror på den femgradiga skalan. Den första semlan värderas till en svag tvåa. Priset? Drygt det dubbla mot ICA-semlor.

Fördelen med att Erikson Cottage är öppet, det är att det för vår del nästan alltid genererar lite motion. Idag ställde vi bilen på badplatsen, Lagmanhagasjöns, parkering.  Det ger en bra och ganska kuperad promenad på 5,5  km. Med fikastopp efter 3,5.

Nästa gång som caféet har öppet, det är på mors dag. Förhoppningsvis kan det bli en cykeltur dit då. Samt ytterligare någon tur med cykel under sommaren, då man håller öppet torsdag/ fredag till söndag under juni-aug.

Semla nummer fyra, den är inte bakad än. Planen är att den ska införskaffas på väg till "mormorstisdagen". På självaste fettisdagen.  Berts i Gnosjö brukar ha väldigt goda semlor. Fyllningen är ett blandning mellan nötter och mandel. Lite annorlunda. Priset ligger omkring femtiolapp.

Få se om det kan bli en femma i betyg från femfemman.

Efter fettisdagen anser jag att 2023 års semmelsäsong kan anses som slutförd.  

Vore inte helt fel, om man från askonsdag fram till påsk, under fastetidens 40 dagar, kunde göra som våra holländska grannar; Undvika sötsaker. En form av fasta som tydligen är vanlig bland katoliker. Eller åtminstone katoliker i förskingringen.

Bilderna är förstås tagna på dagens runda. En solig dag, som nu i eftermiddag övergått till grå skyar och lite snöflingor som driver kring. Husen på understa bilden, kan hyras för det facila priset av ca 5000 kr per natt, maj till september.  Sjöutsikt, brygga, bastu och frukost ( med surdegsbröd) ingår.